100 TL ÜZERİ KARGO BEDAVA | HAFTA İÇİ 24 SAATTE KARGOYA TESLİM

Damaklarda İz Bırakan Şekerpare Tarifi

kemtat şekerpare

Osmanlı saraylarından günümüze kadar uzanan enfes tatlılardan biri olan şekerpare, günümüzde hala sevilerek tüketilen şerbetli tatlıların başında geliyor.

Benzersiz lezzeti, sunumu ve dokusuyla şekerpare hem damağa hem de göze hitap etmesiyle yüzyıllardır yiyenleri kendine hayran bırakan bir lezzet. Bu yazımızda sizlerle enfes şekerpare tarifi ve şekerparenin geçmişten bugüne kadar ki tarihini paylaşacağız.

Yüzyıllardır şerbetli tatlılar denildiği zaman ilk akıllara gelen şekerpare, Türk mutfağının bize sunduğu lezzetlerden biri. Bu enfes tatlının tarihi Osmanlı saraylarına dayanıyor. Osmanlı saraylarında da sıklıkla tüketildiği bilinen şekerpare, günümüzde kutlama ve bayram sofralarının vazgeçilmezi. 

Geleneksel şekerpare, un, yağ ve şeker ana malzemelerinden hazırlanıyor ve şerbet ile son dokunuş yapılarak hazır hale geliyor. Hem damağa hem göze hitap eden bu lezzet ile siz de sofralarınızı şekerpare ile buluşturabilirsiniz. Bu yazımızda paylaştığımız bilgiler sayesinde geleneksel şekerpare tarifi ile siz de bu eşsiz lezzeti evlerinizde hazırlayabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan şekerpare tarifi.

 

 

Doyum Olmaz Lezzet; Şekerpare Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

Şekerpare hamuru ve şerbeti için gerekli olan malzemeleri sizler için listeledik. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. İşte şekerpare tarifi için gerekli malzemeler:

  • 500 gram tereyağı veya margarin
  • 510 gram pudra şekeri
  • 4 yumurta sarısı
  • 800 gram un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 1,6 litre su
  • 1,4 kilogram şeker
  • Üzeri için fındık

 

 

Şekerpare Tarifinin Hazırlanışı ve Sunumu

Saray mutfağından günümüze kadar uzanan bu enfes tatlıyı yapmaya ilk olarak hamurundan başlıyoruz. Şekerpare hamuru için öncelikle eritip oda sıcaklığında getirmiş olduğunuz margarini, pudra şekeri ve yumurta sarısıyla kıvam alana kadar çırpmakla başlıyoruz. Bu noktada hamurun tamamıyla krema haline gelene kadar kıvam aldığına emin olmalısınız.

Ardında tamamıyla karıştığından emin olduğunuz şeker, yağ ve yumurta sarılarına kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Böylelikle şekerpare hamurunu tamamlamış olacaksınız.

Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirip önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsisinin üzerine dizin. Ardından üzeri için ayırmış olduğunuz fındıkları tam ortalarına gelecek şekilde batırın. Önceden 180 dereceye ayarlanmış olarak ısıttığınız fırında, hamurların üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın. Şekerpare için hazırladığımız hamurlar pişerken o sırada şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Şerbet için su ve şekeri derin bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Şerbetiniz kaynarken 1 tam limonun suyunu kaynayan şerbetinize ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından kaynayan şerbetimizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetiniz ocaktan alır almaz kıvamlı bir halde olmayacaktır. Endişelenmeyin şerbetinizin tamamen oda sıcaklığına geldiğinde emin olduktan sonra fırından yeni çıkardığınız sıcak halde olan şekerpare hamurlarının üzerine eşit dağılacak şekilde gezdirin.

Ardından şerbetin tamamen çektiğinden emin olduktan sonra şekerparelerinizi servis edebilirsiniz.

 

 

Şekerpare Tarifinin Püf Noktaları

Şekerpare tarifinin püf noktalarına gelecek olursak, şerbetinizin ılık olması şekerpare hamurlarınızın şerbeti tamamen çekmesi için oldukça önemlidir. Aynı şekilde ılık şerbetinizi fırından ilk çıktığı anda yani hala sıcakken dökmeyiniz hamurlarınızın şerbeti daha iyi çekmesini sağlayacaktır.

Şerbetini verdiğiniz şekerparelerin üzerini şekerparelere ve şerbete temas etmeyecek şekilde streç film ya da kapak yardımıyla kapatın. Bu adım şekerparenin şerbeti çekmesini hızlandıracaktır. Şekerpare tarifinde bir diğer püf nokta ise ilk sıcağıyla şerbetini verdiğiniz şekerparelerinizi bir gece dinlendirdikten sonra servis etmeniz. 1 gece dinlendirilmiş olan şekerpareler daha iyi bir kıvam alacaktır. Böylelikle bu eşsiz lezzeti en iyi haliyle sevdiklerinize sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.



 
Etiketler: sütlü tatlı
Kasım 06, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Firmamız, mağazamızı ziyaret eden kullanıcılar ve kullanıcıların web sitesini kullanımı hakkındaki bilgileri teknik bir iletişim dosyası (Çerez-Cookie) kullanarak elde edebilir. Aydınlatma metni için tıklayınız.