100 TL ÜZERİ KARGO BEDAVA | HAFTA İÇİ 24 SAATTE KARGOYA TESLİM

Yapımı Kolay Tatlılar Listesinin Baş Tacı; Kazandibi

kemtat kazandibi

Kazandibi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Üzerindeki yanık görüntüsü, lezzetli muhallebisi ve sunumuyla kazandibi, geleneksel ve acayip kolay tatlılar arasında.

Özellikle sütlü tatlı severlerin vazgeçemediği tercihlerden biri olan kazandibi, Türk mutfağındaki yeri büyüktür. Osmanlı'dan günümüze kadar gelen saray mutfağının vazgeçilmezi kazandibi tatlısı birçok kişi tarafından sevilerek tüketilir. 

Ana malzemesi olan süt, pirinç unu ve şeker ile sütlü tatlı çeşitleri severlerin gözdesidir. Kazandibinin benzersiz lezzeti evinizde en iyi şekilde yakalamak için ana malzemelerinden biri olan sütü kaliteden ödün vermeden seçmelisiniz. Kaliteden ödün vermeden seçtiğiniz malzemeler ile sizde kazandibinin evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. 

Kazandibi’ne hafif yanık tadını veren ve o muhteşem görüntüsünün mimarı olan yanık görüntüsünü evinizde kolaylıkla oluşturabilirsiniz. Evde kazandibi yapmak için iyi bir kazandibi tarifi ve kaliteden ödün verilmeden seçilen malzemeler yeterli olacaktır. 

Kazandibinin dışındaki yanık görüntüsünü sağlamak için geniş bir tepsiye ihtiyacınız olacak. Tereyağı ve şeker ile tepsinin dibini yakarak kazandibinin dışında bulunan yanık görüntüyü evlerinizde kolayca oluşturabilirsiniz.

Tarifin Püf Noktaları

Kazandibi tarifinin püf noktalarından biri kazandibinin muhallebisini tepsiye eşit bir şekilde yaymaktır. Bu sayede kazandibini rulo haline getirirken daha düzgün servis edebilirsiniz. Aynı şekilde Kazandibi’nizin her tarafını eşit şekilde ateşle temas ettirerek ve doğru oranda yakmanız sunum sırasında daha güzel ve iştah açıcı bir görüntü oluşmasını sağlayacaktır.

Kazandibi tarifi için bir diğer püf noktası ise tepsiye düzgün bir şekilde yaydığınız ve altını yaktığınız kazandibini oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletmek. Ardından buzdolabında tamamen soğutmak. Tamamen soğuduğundan emin olduğunuz kazandibini küçük parçalara bölerek rulo haline getirebilir ve servis için hazırlayabilirsiniz.

Kazandibini tam soğumadan servis etmeye çalışırsanız rulo halinde gelmeden üzerinde çatlaklar oluşabilir ve tepsiye yapışabilir.

Peki, kazandibi nasıl yapılır? En iyi sonucu almak için hangi kazandibi tarifinden yararlanmalıyız? İşte tüm ayrıntılarıyla kazandibi tarifi. Püf noktalarıyla birlikte kazandibinin yapılışını ayrıntılı bir şekilde sizler için açıkladık. Gelin birlikte acayip kolay tatlılar arasında yerini alan kazandibinin nasıl yapıldığına bakalım. 

Tarif İçin Gerekli Malzemeler

Muhallebisi için:

  • 6 su bardağı süt 
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Dibini yakmak için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri 

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • Orta kalınlıkta çekilmiş fındık veya ceviz parçaları

Kazandibi Tarifi ve Yapılışı

Kazandibi tarifi için öncelikle geniş ve derin bir tencerenin içine süt, buğday nişastası, toz şeker ve pirinç ununu karıştırmakla başlayın. Ardından kısık ateşte muhallebi kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu noktada topak kalmaması için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırmaya özen gösterin.

Tamamen pürüzsüz hale gelen ve kaynayan muhallebiyi ocaktan alın. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hala sıcakken tereyağını ekleyin. Eğer muhallebiniz tamamen pürüzsüz değilse, blenderle çekebilirsiniz.

Kazandibi’ne, kazandibi görüntüsü verecek olan yanık görüntüyü sağlamak için geniş bir tepsinin içine pudra şekeri ve tereyağını koyarak ocağın üzerine alın. Ardından hazırladığınız muhallebiyi üzerine tepsinin her yerine eşit olacak bir şekilde yayın. 

Tepsinin her noktası ateşli buluşacak şekilde ocağın üzerinde çevirmeye başlayın. Bu işleme tepsinin her noktası ateş ile temas edene ve yanık görüntüsü sağlanana kadar devam edilir.

Ardından ilk sıcaklığı giden tatlıyı, oda sıcaklığında geldikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın. Tamamen soğuyan kazandibini ince uzun şeritler halinde keserek rulo şekline getirin.  Ardından servis tabaklarına alabilirsiniz.

Dilerseniz tarçın fındık ya da ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Siz de evinizde harikalar yaratabilir ve eşsiz lezzeti sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. 

Etiketler: sütlü tatlı
Ekim 26, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Firmamız, mağazamızı ziyaret eden kullanıcılar ve kullanıcıların web sitesini kullanımı hakkındaki bilgileri teknik bir iletişim dosyası (Çerez-Cookie) kullanarak elde edebilir. Aydınlatma metni için tıklayınız.